Appeld'offre n°3/boamp/20118744 : Achat de produits carnés surgelés ou congelésForme de marché : à bons de commande avec maximum. Attribution d'un marché unique. Accord-cadre conclu pour une période initiale de 1 an à compter du 01/01/2021 jusqu'au 31/12/2021. Montant total des prestations pour la période initiale de l'accord-cadre Placedu Marché Saint Dizier Livraison à domicile de surgelés Vente de surgelés : horaires, avis, retrouvez les coordonnées et informations sur le professionnel Alorsque le marché des surgelés était en perte de vitesse ces deux dernières années, le confinement a fait revenir en force ces produits dans les paniers des consommateurs. Dès le 17 mars, la demande a été très forte Lemarché du bio français a atteint 13,2 milliards d’euros en 2020, soit +10,4 % par rapport à l’an passé. L’agriculture biologique représente ainsi 6,5 % de la dépense alimentaire des ménages. Si la restauration hors domicile a chuté de 21 % par rapport à l’an dernier à la suite des confinements, la consommation à domicile a augmenté de 12,2 %. Les produits à longue Lemarché des produits surgelés reprend des couleurs. 02:15. Armelle Levy. Animateur. publié il y a 7 ans. En 2013, quand certains industriels nous ont servi de la viande de cheval à la place Auglobal, le marché du surgelé pèse 9 milliards d’euros de chiffre d’affaires en France. Ce qui représente, en volume, près de 2 millions de tonnes de marchandises, d’après Syndigel. Le surgelé maintient ainsi sa croissance . Les fabricants français de surimi font actuellement face à une hausse historique des cours du Colin d'Alaska, en raison d'une demande croissante mondiale pour cette espèce. Il est désormais difficile pour ces entreprises d'assumer cette hausse spectaculaire. Elles demandent donc aux distributeurs de tenir compte de cette situation dans leurs prix d' fabricants français de surimi, n°1 en Europe, avec près de 40 % de la production, sont aujourd'hui dans une situation très difficile. Ils font face à une hausse historique des cours du Colin d'Alaska, qui représente près de 95 % de leurs approvisionnements en chair de poisson ; celle-ci constitue la matière première principale du surimi, et représente selon la situation propre de chaque opérateur, de 40 à 60 % de son coût de production. La croissance de la demande mondiale pour cette espèce, couplée à une parité euro / dollar défavorable, a fait grimper les cours du Colin d'Alaska de + 21 % à +25 % sur les 24 derniers mois. Asphyxiées, les entreprises de surimi ne sont aujourd'hui pas en mesure d'assumer seules cette hausse spectaculaire. Dans l'esprit de la loi égalim et dans le cadre des négociations commerciales de 2020, elles demandent aux distributeurs de tenir compte de cette situation dans leurs prix d'achat. Il en va de la viabilité de leurs activités et de leur capacité à proposer, de façon pérenne, des btonnets de surimi pour répondre aux attentes des consommateurs, sans compter la capacité à investir pour innover et exporter. Un marché mondial sous tension La demande asiatique en chair de poisson, matière première principale du surimi, associée à la demande en filets de colin d'Alaska surgelés pour la fabrication de plats cuisinés ou de panés de poissons, se combinent aujourd'hui à une pêche mondiale stable pour cette espèce. Comme pour beaucoup de poissons, le rapport entre l'offre et la demande de Colin d'Alaska se trouve déséquilibré, entraînant la hausse des cours et le bouleversement des équilibres économiques existants. Un appel à l'esprit des états Généraux de l'Alimentation pour des entreprises en grande difficulté Face à cette situation très difficile, les fabricants de surimi alertent tous les acteurs de la filière dans l'esprit de la Loi égalim, ils les appellent à la solidarité et à la responsabilité collective pour faire face à ces surcoûts. En particulier, ils demandent aux distributeurs de prendre en compte cette situation en répercutant la hausse dans leurs prix d'achat. Sans cette prise en compte, les entreprises du secteur pourraient avoir des difficultés à s'approvisionner, produire, investir, innover et exporter. Il est important de rappeler que ce secteur est composé de PME qui participent activement à la vie économique des régions où elles sont implantées. La France championne d'Europe de la production et de la consommation de surimi La France figure en tête des pays européens producteurs de surimi et compte 4 entreprises fabricantes. En 2018, leur millier de collaborateurs en ont fabriqué près de 46 500 tonnes pour un chiffre d'affaires de 172 millions d'euros. Les deux autres principaux pays européens producteurs sont l'Espagne et la Lituanie qui en ont respectivement préparé 36 000 tonnes et 35 000 tonnes en 2018. La France est également n°1 de la consommation de surimi en Europe, avec plus de 48 000 tonnes vendues sur le marché national en 2018, devant l'Espagne 42 000 tonnes et l'Italie 13 300 tonnes. Agence bio réservé aux abonnés En 2020, le bio représente 6,5 % de la dépense alimentaire des ménages français. © Stéphane LeitenbergerMalgré une année compliquée avec la crise sanitaire, le marché de l’agriculture biologique continue sa croissance et atteint les 13,2 milliards d’euros, alors que les conversions continuent de progresser. Voici les chiffres pour 2020, présentés par l’Agence bio. Les chiffres de 2020 de la consommation et de la production bio ont été rendus publics par l’Agence bio le 9 juillet 2021. Malgré une année atypique, une année Covid, la croissance du bio reste à deux chiffres », s’est réjouie Laure Verdeau, directrice de l’Agence bio.+10,4 % pour la consommation des ménagesLe marché du bio français a atteint 13,2 milliards d’euros en 2020, soit +10,4 % par rapport à l’an passé. L’agriculture biologique représente ainsi 6,5 % de la dépense alimentaire des la restauration hors domicile a chuté de 21 % par rapport à l’an dernier à la suite des confinements, la consommation à domicile a augmenté de 12,2 %. Les produits à longue conservation enregistrent la meilleure croissance, notamment les produits surgelés +30 %. Le signe que le bio entre dans le quotidien des ménages », a souligné Laure drives ont gagné trois points par rapport à l’an dernier et les acheteurs se sont davantage tournés vers les circuits courts pour consommer bio. Cependant, l’achat en GMS reste majoritaire 55 %.Les grandes cultures se mettent au bioDu côté de la production, l’agriculture biologique compte 53 000 producteurs en cours de conversion ou convertis en 2020, contre 47 000 en 2019. Les producteurs bio représentent 12 % des agriculteurs français, une part qui a triplé en l’espace de dix bio recouvre aussi 9,5 % de la SAU française, un pourcentage encore loin de l’objectif de 15 % de SAU fixé par le plan Ambition bio pour 2022, a souligné Philippe Henry, président de l’Agence bio. Néanmoins, les surfaces en grandes cultures bio ont été multipliées par 2,2 en l’espace de cinq ans. Pour 2020, ce sont 95 000 nouveaux hectares qui sont entrés en première année de conversion. Aujourd’hui, la bio est partout en France, a expliqué Philippe Henry. Alors que les Hauts-de-France étaient en retard sur le bio, ils rattrapent leur retard ». Avec +13 %, il s’agit de l’une des régions qui enregistre la plus forte progression en surfaces France, moteur de la consommation européenneLa France tient la première place des surfaces bio européennes et enregistre également la plus forte croissance. En matière de consommation, Français et Allemands représentent à eux seuls 58 % de la consommation européenne en produits la hausse de la demande enregistrée en 2020, la France continue d’importer un tiers des produits bio. 78 % des légumes bio vendus en France sont d’origine hexagonale », a tenu à préciser Laure Verdeau.> À lire aussi Agence bio 15 % de nouveaux consommateurs bio en 2020 30/06/2021 Les surgelés en FranceLes français, aussi, ont adopté les produits surgelés depuis longtemps. Aujourd’hui, ils font partie de leur consommation quotidienne en moyenne, 98,6 % des ménages en achètent pour un budget annuel par famille estimé à 223 € en 2016. Au global, le marché du surgelé pèse 9 milliards d’euros de chiffre d’affaires en France. Ce qui représente, en volume, près de 2 millions de tonnes de marchandises, d’après produits brutsJouissant d’une image plus positive que les produits ultra-transformés, les produits bruts sont l’un des piliers du marché du surgelé en France. Les pommes de terres – sous toutes leurs formes – arrivent en tête des ventes avec, à elles seules, 20,2 % des ventes du surgelé en légumes tirent également leur épingle du jeu puisqu’ils arrivent en deuxième position des plus importantes ventes du marché dans l’hexagone. Carottes, oignons, brocolis, choux fleur, courgettes… Ensemble, les légumes surgelés totalisent 19,1 % des recettes du poissons, en revanche, ne rencontrent pas le même succès. A l’exception du cabillaud, toujours plébiscité par les consommateurs, les poissons surgelés ont tous accusé un recul de leurs ventes en global, les produits de la mer surgelés sont en perte de vitesse entre 2014 et 2017, ils ont perdu 12,9 millions d’euros de chiffre d’affaires. Ce qui en fait le segment le plus en recul de l’univers du surgelé en France ces dernières constat du côté des viandes et charcuterie surgelées, qui perdent quelque peu l’attrait des consommateurs français. Entre 2014 et 2017, leurs ventes ont reculé de -5,5 millions d’euros sur trois plats préparésA lui seul, le marché des plats cuisinés surgelés totalise 5 milliards d’euros de recettes en 2019. Mais sur ce segment, les tendances sont contrastées. Les pizzas surgelées ont ainsi vu leurs ventes croître de 5 % en 2016, la France étant, pour rappel, le deuxième plus gros consommateur de pays au monde derrière les produits à base de pommes de terre et les plats tout prêts, cuits en quelques minutes, ont également vu leurs ventes progresser respectivement de 1,5 % et 0,9 %. La plus forte progression concerne les produits apéritifs surgelés, dont les ventes ont grimpé de 7,6 % sur un an, d’après les données de Kantar d’autres catégories ont reculé en France ces dernières années. C’est le cas notamment des produits transformés contenant de la viande bœuf, volaille, gibier ou autre, qui ont accusé un recul de -3 % en faut dire que les plats cuisinés dans l’ensemble – mais surtout ceux à base de viande – souffraient jusqu’à récemment d’une méfiance de la part des consommateurs. La raison des scandales alimentaires, dont celui de la viande de cheval dans les lasagnes, qui a été révélé au grand public en les fabricants ont su s’adapter et répondre aux attentes des consommateurs, en durcissant par exemple leurs process de fabrication. Résultat, la confiance des consommateurs revient peu à peu et 2019 s’annonce comme une année propice au secteur. D’après les prévisions de Xerfi, les plats cuisinés surgelés devraient en effet voir leurs ventes grimper de 2,5 % sur un an, s’alignant ainsi sur la tendance – déjà haussière – de pains, desserts et glacesLes glaces bénéficient d’un engouement certain de la part des consommateurs. En 2018, le chiffre d’affaires du secteur a grimpé de 7,8 %, à plus de 997 millions d’euros. Les desserts glacés se consomment principalement l’été, durant les fortes chaleurs, mais également en fin d’année avec les bûches de Noël hausse des ventes reste toutefois à nuancer. En effet, les dernières années n’ont pas toujours été positives pour les glaces et desserts glacés en France. Entre 2014 et 2017, les ventes de ces produits se sont même effondrées, accusant un repli de 5,9 millions d’ pain, quant à lui, est en hausse. Une tendance qui se poursuit depuis déjà plusieurs années. Biens de consommationAlimentation et nutrition Premium Statistiques Premium Les Statistiques Premium présentent des données techniques par branche obtenues grâce à nos partenariats exclusifs et à des recherches profiter d'un accès illimité, un compte payant est requis. En savoir plus Publié par Statista Research Department, 9 oct. 2019 Cette statistique montre la perception des français concernant la livraison de produits surgelés en 2017. Cette année-là, plus de 23 % des personnes interrogées étaient tout à fait d'accord pour dire que les services de livraison de produits alimentaires surgelés permettent un meilleur respect de la chaîne du froid. Perception des français concernant la livraison à domicile de produits surgelés en 2017 CaractéristiqueTout à fait d'accordPlutôt d'accordPlutôt pas d'accordPas du tout d'accordNe se prononce pas- Le meilleur de nos statistiques Vous avez besoin d'un compte Statista pour un accès illimité Accès complet à 1 million de statistiques Sources comprises Télécharger sous formats PNG, PDF, XLS Comptes StatistaVoir gratuitement Accès à des statistiques sur thèmes à partir de468 $US / année708 $US / année© Statista 2022 Téléchargement SourceAfficher les sources de données détaillées ?S'inscrire gratuitementDéjà membre ?Se connecterSources Date de publication Mai 2017Plus d'infos Région FrancePériode d’enquête5 - 13 avril 2017Nombre de personnes personnes interrogéesTranche d’âge18 ans et plusType d’entretienQuestionnaire auto-administré en ligne CAWI Notes complémentaires La question était formulée par la source comme suit Au final, êtes-vous d’accord ou pas d’accord avec les affirmations suivantes ?» Ouvrez cette statistique en...AnglaisStatistiques complémentaires sur le thèmeLes plats préparés en France+Alimentation et nutritionLégumes surgelés aperçu du marché en France 2016+Alimentation et nutritionProduits surgelés valeur du marché français 2016 +Alimentation et nutritionFréquence d'achat de produits de boulangerie ou pâtisserie surgelés en France 2017+Alimentation et nutritionTypes de plats préparés frais ou surgelés les plus utilisés en France 2015-2016 Votre accès illimité à Statista pour 468 $US / année seulement Compte Standard Apprenez à connaître StatistaAccès limité aux statistiques standard. Cette statistique n'est pas comprise dans votre Single Pour approfondir Accès immédiat à un million de statistiquesTéléchargement sous XLS, PDF & PNGSources détaillées59 $US 39 $US / mois * in the first 12 months Compte Corporate Accès completTotalité du contenu pour les entreprises. * Les prix ne comprennent pas la Compte Single est établi pour une duréeminimale de 12 mois et l'abonnementsera renouvelé au prix catalogue normal aprèsla première année du à propos de "Les plats industriels et surgelés en France" Les statistiques les plus importantesProduits surgelés volume de vente France 2016 Légumes surgelés aperçu du marché en France 2016Produits surgelés valeur du marché français 2016 Produits surgelés ventes à l'unité par produit 2015-2016 Volume de production net de légumes surgelés en France 2016Fréquence de cuisine selon le type d'aliments en France 2016Types de plats préparés frais ou surgelés les plus utilisés en France 2015-2016Les statistiques les plus importantesFréquence 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seulement Découvrez comment Statista peut aider votre entreprise. La famille Zouari a notifié à l’Autorité de la concurrence, aux côtés du fonds d’investissement Lion Capital, son projet de prise de contrôle conjoint du groupe Picard. Les parties à l’opération La famille Zouari contrôle des magasins de commerce de détail à dominante alimentaire sous les enseignes du groupe Casino. Jusqu’à la fin de l’année 2019, la famille Zouari contrôlait, seule ou conjointement, plusieurs centaines de magasins exploités sous enseigne du groupe Casino. La grande majorité de ces magasins ayant été cédée à Casino voir la décision n° 19-DCC-239 du 12 décembre 2019 par laquelle l’Autorité a autorisé la prise de contrôle exclusif par Casino de 198 points de vente/lire le communiqué, la famille Zouari ne contrôle plus, aujourd’hui, que des magasins sous enseigne Casino, Leader Price, Franprix et Monoprix, situés principalement à Paris et en région parisienne Lion Capital est un fonds d’investissement britannique qui détient déjà une participation contrôlante, c’est-à-dire lui permettant de peser sur les décisions stratégiques, dans le groupe Picard. Le groupe Picard est actif dans le secteur de la distribution de produits surgelés et exploite plus de 1000 magasins sur le territoire national et à l’étranger. La gamme de produits vendus en magasins, quasi exclusivement sous la marque Picard, comporte plus de 1000 références allant des entrées aux desserts et des ingrédients aux plats cuisinés. Les marchés concernés par l’opération Lors de l’instruction, l’Autorité a consulté largement les opérateurs de la distribution de produits surgelés, à la fois au niveau national et local, afin de délimiter les marchés concernés par l’activité de distribution au détail de produits alimentaires surgelés. À l’issue de cette consultation, l’Autorité a constaté qu’en dépit des différences d’assortiments en produits surgelés proposés par les magasins Picard d’une part, et ceux de la famille Zouari d’autre part, ces derniers exercent une pression concurrentielle effective sur les magasins de produits surgelés. Pour définir les zones de chalandise des magasins qui distribuent au détail des produits surgelés, conformément aux réponses fournies par les acteurs interrogés, l’Autorité a transposé la pratique décisionnelle nationale relative à la délimitation géographique des marchés en matière de commerce de détail alimentaire. Ainsi, compte tenu de ces différentes constatations, l’Autorité a procédé à une analyse des effets de l’opération sur les marchés de la distribution au détail de produits surgelés intégrant à la fois grandes surfaces spécialisées GSS et grandes surfaces alimentaires GSA, dans les zones de chalandise de chacun des magasins Picard. Analyse concurrentielle L’Autorité a constaté que l’opération conduit à des chevauchements d’activités entre la famille Zouari et le groupe Picard sur le marché de la distribution au détail de produits surgelés dans 75 zones. L’Autorité a procédé à une analyse détaillée pour les zones dans lesquelles la nouvelle entité détiendra, à la suite de l’opération, une part de marché supérieure à 50 %. À l’issue d’une analyse prenant en compte les spécificités de ces différentes zones, éclairée pour les plus problématiques par des tests de marché réalisés auprès des opérateurs locaux, l’Autorité a écarté tout risque d’effet anticoncurrentiel lié à l’opération constatant la présence d’une offre concurrente suffisante et crédible qui donnera aux consommateurs une alternative en prix, enseignes et produits. Par ailleurs, l’Autorité s’est également attachée à répondre aux préoccupations de certains acteurs interrogés relatives à la modification des assortiments des magasins Picard, notamment par l’adjonction de produits frais ou par la transformation des magasins actuellement sous enseigne Picard en magasin sous enseigne de GSA Casino, Leader Price, Franprix et Monoprix. Aux termes de son analyse, l’Autorité considère un tel changement comme improbable compte tenu du risque de perte de rentabilité de la cible et du caractère conjoint du contrôle exercée sur le groupe Picard. Au terme de son analyse concurrentielle, l’Autorité a autorisé l’opération sans condition.

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